Diavola ardente
Base de tomate San Marzano y Mozzarella Fior di Latte. Cubierta con Salame Spianata picante de curación Lenta. Finalizada con Gel Flameado.
Pizza napolitana artesanal con alma mediterránea
En Umore trabajamos la pizza desde el respeto por la masa, el producto y la tradición. Una pizzería artesanal donde el oficio panadero, los ingredientes seleccionados y la esencia italiana se encuentran con el carácter mediterráneo.
Una forma sincera de entender la pizza
Umore nace de una idea clara, hacer pizza con tiempo, criterio y respeto por el producto. Nuestra cocina parte de la tradición napolitana, pero se construye desde una mirada propia, cercana y mediterránea.
Cada masa, cada ingrediente y cada receta responden a una misma filosofía, cuidar el proceso para que el sabor hable por sí solo. Sin prisas y con mucha autenticidad.
Nuestros destacados
Una carta para compartir y disfrutar
Parma
Pomodoro san marzano, mozzarella fior di latte, lonchas de prosciutto di parma, rúcula fresca y lascas de parmigiano reggiano,
Mortadella e pistachio
Base cremosa de pesto genovés, Mortadella Italiana, Stracciatella de burrata, con un toque crujiente de pistacho granulado
Quattro formaggi
Base de mozzarella fior di latte, queso de cabra, gorgonzola, scamorza ahumada, parmigiano rallado y cebollino fresco.
Nuestra propuesta va más allá de la pizza. En Umore encontrarás entrantes, tablas, pizzas artesanales, postres y una selección pensada para acompañar cada momento.
Una carta construida alrededor del producto, la tradición italiana y el placer de comer bien en un entorno cercano.
Ver carta completa
Estado de ánimo
Emoción y sabor
Umore significa cambio de ánimo, sentimiento. Y esa idea define lo que queremos provocar en cada visita, una experiencia sencilla, cálida y memorable alrededor de una buena mesa.
Venir a Umore es compartir, desconectar y disfrutar de una cocina hecha con intención. Porque una pizza también puede cambiar el ritmo del día cuando está hecha con producto, técnica y cariño.
Todo empieza en la masa
Nuestra base está ligada al oficio panadero. Francisco, uno de los fundadores de Umore, creció en un pequeño pueblo de la Sierra de Segura, donde heredó el respeto por la masa y aprendió a trabajarla como se hacía antes, con paciencia, sensibilidad y atención al detalle.
Ese origen marca nuestra forma de entender la pizza. En Umore, la masa no es un soporte, es el punto de partida de todo.
Ingredientes de alta calidad
Trabajamos con ingredientes de calidad y una selección de producto que conecta la esencia italiana con nuestra raíz mediterránea. En nuestra cocina conviven ingredientes del sur de Italia con el aceite de oliva virgen extra de la Sierra de Segura, una parte fundamental de nuestra identidad.
La calidad del producto no es un complemento: es una decisión que condiciona cada plato, cada pizza y cada detalle de la experiencia Umore.
Técnica, fermentación y oficio italiano
Para el desarrollo de nuestra masa y nuestra focaccia contamos con el asesoramiento del chef napolitano Luigi Di Domenico, con más de 15 años de experiencia en fermentaciones naturales y técnicas de panificación italianas.
Su conocimiento nos ayuda a reforzar una parte esencial del proyecto, a trabajar la masa con criterio, precisión y respeto por el proceso.
Umore llega a
Murcia con una nueva
forma de disfrutar
el producto
Saber más
Próximamente, Umore abrirá un nuevo espacio en Murcia con una propuesta que unirá pizzería artesanal con delivery.
Un lugar donde disfrutar de nuestra cocina y descubrir productos seleccionados de calidad, los mismos que forman parte de nuestra manera de cocinar: aceite de oliva virgen extra, mortadella, quesos y otros ingredientes pensados para quienes valoran el producto bien elegido.
Lo que dicen quienes ya han vivido Umore
La experiencia Umore se construye en cada mesa en quienes vienen a probar una pizza, a compartir una cena o a volver por ese sabor que ya reconocen como propio.
Umore Torrevieja Horario
Lunes: 18:00 – 23:30
Martes: cerrado
Miércoles: 18:00 – 23:30
Jueves: 18:00 – 23:30
Viernes: 18:00 – 23:30
Sábado: 13:00 – 16:00 | 19:00 – 23:30
Domingo: 13:00 – 16:00 | 19:00 – 23:30
Horario
Lunes: 18:00 – 23:30
Martes: cerrado
Miércoles: 18:00 – 23:30
Jueves: 18:00 – 23:30
Viernes: 18:00 – 23:30
Sábado: 13:00 – 16:00 | 19:00 – 23:30
Domingo: 13:00 – 16:00 | 19:00 – 23:30
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